Директор ресторана

з/п не указана
Туризм, гостиницы, рестораны
Казань
Требуемый опыт работы: от 1 года до 3 лет
Частичная занятость, Полный день
Описание вакансии:

Обязанности:

Операционное управление рестораном.
Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников.
Создание эффективной команды.
Обеспечение выполнения стандартов сервиса и качества.
Поддержание кухни и сервиса на высоком уровне.
Контроль технического состояния ресторана.
Бюджетирование и финансовая отчетность, увеличение доходности, оптимизация расходов, выполнение планов по прибыли.
Контроль и ведение документооборота.
Взаимодействие гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция и т. п), взаимодействие с арендодателем и техническими службами.
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана.
Формирование имиджа и атмосферы ресторана.
Контроль взаимодействия с контрагентами - поставщиками товаров и услуг.
Требования:

Высшее образование;
Опыт работы в должности управляющего ресторана/бара/кафе от 3-х лет;
Знание экономических показателей ресторана;
Знание стандартов гостеприимства и сервиса, способность их внедрения;
Знание документооборота ресторана;
Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;
Контроль запасов (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);
Понимание способов продвижения действующего концептуального заведения;
Умение разрешать сложные ситуации;
Личные качества: честность, целеустремленность, открытость и восприимчивость к обратной связи по результатам работы.
Знание английского языка от Intermediate и выше.

Вакансия опубликована 15.06.2020